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结晶果糖 食品添加剂 甜味剂 西王结晶果糖
起订量(千克)价格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:57-48-7
  • 发布日期: 2023-10-07
  • 更新日期: 2024-06-20
产品详请
EINECS编号 200-333-3
品牌 河北润步
用途 甜味剂
英文名称 D(-)-Fructose
型号 食品级
别名 晶体果糖
纯度 99%
CAS编号 57-48-7
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99

产品名称】结晶果糖

【别 名】晶体果糖

英文名称】Crystalline fructose

【性 状】吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于甲醇和乙醇,不溶于乙醚。

【特 性】结晶果糖是一种甜度高、甜味独特、溶解度高、冰点降 低能力强、保湿性能好、渗透性强、具有还原性和抗氧化性、协同增 效作用的功能性糖类。

【使用参考】结晶果糖在水中的溶解度比蔗糖和葡萄糖的要高,性能好,适于在各种食品中添加,如饮料、发酵食品等,而且水溶液的粘度较低,便于加工及储藏、运输。此外,结晶果糖还有很强的降低冰点的能力,能抑 制冷饮食品冰晶的形成,提高冷饮食品的保质期,适用于冷冻食品,能增进口感。

【主要用途】食品级甜味剂
【甜味剂的特点和应用】
1. 天然甜味剂的特点和应用
天然甜味剂是指从天然物质中提取得到的甜味物质,如蔗糖、葡萄糖等。这种甜味剂相对于人工合成的甜味剂更为安全,也更为受消费者喜爱。此外,天然甜味剂不仅可以用来制作日常食品,还可以用于生产饮料、果酱等食品。
2. 人工合成甜味剂的特点和应用
人工合成甜味剂在人们的生活中也非常常见,这些甜味剂通常可以做到很高的甜度,而且能量值很低,可以适用于各种低热量、健康、减.肥等食品的生产。但是,这些人工合成甜味剂在制造过程中会产生一些副产物,如果使用不当或者过量,可能对人体造成伤害,因此需要合理使用。

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