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- 品牌:河北润步
- cas:13718-94-0
- 发布日期: 2023-10-07
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 237-282-1 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | isomaltulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 异构蔗糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】异麦芽酮糖
【别 名】异构蔗糖
【性 状】白色结晶,无臭、味甜
【甜 度】甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,它是一种非营养性甜味剂,可用于制作各种食品和饮料,如饮料、巧克力、冰淇淋、甜点等。
【产品用途】异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:对DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩盖效果。
【主要用途】食品级甜味剂
【甜味剂的特点和应用】
1. 天然甜味剂的特点和应用
天然甜味剂是指从天然物质中提取得到的甜味物质,如蔗糖、葡萄糖等。这种甜味剂相对于人工合成的甜味剂更为安全,也更为受消费者喜爱。此外,天然甜味剂不仅可以用来制作日常食品,还可以用于生产饮料、果酱等食品。
2. 人工合成甜味剂的特点和应用
人工合成甜味剂在人们的生活中也非常常见,这些甜味剂通常可以做到很高的甜度,而且能量值很低,可以适用于各种低热量、健康、减.肥等食品的生产。但是,这些人工合成甜味剂在制造过程中会产生一些副产物,如果使用不当或者过量,可能对人体造成伤害,因此需要合理使用。
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