【中文名】藻酸丙二醇酯

【英文名】Propyleneglycol alginate

【别 名】藻酸丙二醇酯( PGA )

【外 观】白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。

【产品用途】

可用于冰淇淋啤酒、饮料，乳制品、果汁、乳粉，胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料 ，青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头 干酪 ，乳脂干酪 ；冷饮 ，番茄酱；大豆饮料 酸黄瓜。

【主要用途】食品级增稠剂
【食品增稠剂】
通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要的各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，所以也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、食用胶、胶质等。
功能：能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定。

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