- 起订量(千克)价格
- 1-100¥14 /千克
- 100-1000¥12 /千克
- ≥1000¥10 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9000-30-0
- 发布日期: 2023-10-08
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-536-8 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Guar gum |
别名 | 果阿胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-30-0 |
分子式 | C10H14N5Na2O12P3 |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】瓜尔豆胶
【外文名】guar gum
【CAS NO】9000-30-0
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【执行标准】国标
【使用方法】按生产需要适量添加
【外 观】瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末
【使用参考】
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、饮奶杏奶奶、粒粒、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改 善口感作用
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改 善口感。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
7、调味品
在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质,使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优.质。
8、罐头食品
这类产品的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。
食品增稠剂一般都是水溶性高分子,具有非牛顿流体的性质,都能溶解或分散在水中产生增稠或提高流体粘度的效应,使食品体系具有稠厚感。
增稠剂在食品中的作用主要是为了提高食品的粘度或着形成凝胶、保持体系相对稳定性的亲水性物质,从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
厂家瓜尔豆胶 生产厂家瓜尔豆胶 食品级瓜尔胶 价格瓜尔胶 哪里有卖的瓜尔胶 品牌瓜尔胶 供应瓜尔胶 报价瓜尔胶 厂家直 销瓜尔胶 直供瓜尔胶 现货瓜尔胶 专业生产瓜尔胶 食用瓜尔胶 类别含量99%瓜尔胶 品质瓜尔胶 批发瓜尔胶 食用瓜尔胶 作用瓜尔胶 用途瓜尔胶 *厂家瓜尔胶