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现货供应 罗望子胶 食品级增稠剂 1Kg起订 量大从优
起订量(千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:39386-78-2
  • 发布日期: 2023-10-09
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 254-442-6
品牌 河北润步
主要有效成分 罗望子胶
用途 增稠剂
英文名称 TAMARIND GUM
型号 食品级
别名 塔马林籽胶
纯度 99%
CAS编号 39386-78-2
分子式 C8H24
有效物质含量 99

【中文名】罗望子胶

【外文名】Tamarind polysaccharide gum

【分子式】C8H24

【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【执行标准】国标
【使用方法】按生产需要适量添加

【性 状】罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末 ,随着胶的纯度降低 ,制品的颜色逐渐加深 ,有油脂气味和手感 ,易结块 ,不溶于冷水 ,但是能在冷水中分散 ,能在热水中溶解 ,不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。

产品用途

在食品化工业中罗望子胶可以部分或完全取代淀粉。如一些西餐用调味汁因为加入食醋使pH降低,这些调味汁要求有较高的黏度,如果仅用淀粉增黏,需要大量的淀粉才能达到所需的黏度,而且淀粉在调味汁放置过程中会出现老化现象,导致黏度升高甚至形成凝胶,流动性下降,或者遇酸分解引起黏度明 显降低,容易出现分层。若用少量的罗望子胶取代部分淀粉,可以改善调味汁的口感和稳定性罔。罗望子胶的黏附性能良好,对于烧肉、烧鸡以及蔬菜等的调味汁要求黏附在制品表面不脱落,单独使用罗望子胶或将罗望子胶与其它胶体并用,都能取得显 著的效果。

【买家须知】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
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