【产品名称】乳糖醇

【英文名称】Lactitol

【别  名】乳梨醇

【性 状】乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。

【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级

【特 性】它具有吸湿性低、溶解度高的特性，且其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似。在酸性、碱性条件下均保持稳定，甚至在食品加工的高温条件下也十分稳定。白色粉末或无色液体。无臭，味甜。极易溶于水。有无水物、一水物、二水物及水溶液（40）之不同。甜度为蔗糖的3040，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146，一水物9497，二水物7080。水合物加热至100以上逐渐失去水分，250以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水，10水溶液的pH为4.58.5。

【甜 度】甜度为蔗糖的30%-40%，热量为蔗糖的一半

【使用参考】乳糖醇的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。

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