河北润步生物科技有限公司
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供应 刺槐豆胶 食品级添加剂 增稠剂 一公斤起订
起订量 (千克)价格
1-100200 /千克
100-1000198 /千克
≥1000196 /千克
  • 英文名称:LOCUST BEAN GUM
  • 品牌:河北润步
  • cas:9000-40-2
  • 发布日期: 2023-10-09
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 232-541-5
货号
品牌 河北润步
主要有效成分 刺槐豆胶
用途 增稠剂
英文名称 LOCUST BEAN GUM
型号 食品级
别名 角豆胶
纯度 99%
CAS编号 9000-40-2
分子式 C10H11ClN2O2
有效物质含量 99

【中文名】刺槐豆胶

【外文名】locust bean gum

【别 名】 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶

【性 状】刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。

【产品用途】
1、刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产**品,表面胶冻剂(保鲜)

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