- 起订量(千克)价格
- 1-100¥38 /千克
- 100-1000¥36 /千克
- ≥1000¥34 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:37220-17-0
- 发布日期: 2023-10-10
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 253-404-6 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 魔芋粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Konjac glucomannan |
型号 | 食品级 |
别名 | 魔芋凝胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 37220-17-0 |
分子式 | C21H28N6O6S |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】魔芋粉
【外文名】Konjac powder
【分子式】C21H28N6O6S
【有效成分】葡甘聚糖
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【性 状】魔芋粉由天然魔芋加工而成。外观为黄白色粉末,由于魔芋品种不同,外观颜色会有差别,流散性好,易于与其他原料混合。可分散于热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。口感光滑,无不良气味。在碱性条件下,会出现不同程度的凝胶。
【应用领域】
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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