- 起订量(千克)价格
- 1-100¥8 /千克
- 100-1000¥6 /千克
- ≥1000¥4 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:99-20-7
- 发布日期: 2023-10-10
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 202-739-6 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | TREHALOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 蕈糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 99-20-7 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
【产品名】海藻糖
【英文名】D-Trehalose anhydrous
【外 观】白色粉末
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【产品特性】海藻糖的稳定性和呈色性:
1,pH稳定性:pH3.5~10 100℃ ;
2,水溶液热稳定性:120℃ 90min无褐变;
3,含氨基酸水溶液热稳定性:溶液沸腾90min无褐变;
4,含蛋白质水溶液热稳定性:溶液沸腾90min无褐变;
5,水溶液的保存稳定性:37℃,12个月,不分解,不褐变。
6,酶的分解性:一般的酶不能将其分解,海藻糖酶对海藻糖的水解有专一性。它的同分异构体新海藻糖能被多种酶分解。
【使用参考】海藻糖在巧克力糖块中运用,能调理糖块的甜味,海藻糖在饮料品中微甜口感好,能与其他大多数增甜剂结合运用,使其甜味更完善,可提高产品风味。在含酒精的饮料中,使饮料风味更佳。
【甜味剂介绍】
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
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