河北润步生物科技有限公司
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现货供应结冷胶食品级增稠剂 结冷胶 凯可胶
起订量 (千克)价格
1-100190 /千克
100-1000188 /千克
≥1000186 /千克
  • 英文名称:GELLAN GUM
  • 品牌:河北润步
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2023-10-10
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 275-117-5
货号
品牌 河北润步
主要有效成分 结冷胶
用途 增稠剂
英文名称 GELLAN GUM
型号 食品级
别名 凯可胶
纯度 99%
CAS编号 71010-52-1
分子式 C13H7F2N
有效物质含量 99

【中文名】结冷胶

【外文名】Gellan adhesive

【性 能】耐热 耐酸

【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级

【性 状】近白色粉末,无臭无味,在低浓度下可形成凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由20%-40%,可用于各类食品中。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂,结冷胶能单独或结合其它产品复配后使用。

产品用途

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
制成的凝胶富含汁水,具有良好的风味释放性,有入口即化的口感。

【增稠剂介绍】增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。


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