- 起订量(千克)价格
- 1-100¥120 /千克
- 100-1000¥118 /千克
- ≥1000¥116 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9057-02-7
- 发布日期: 2023-10-10
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-945-1 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 普鲁兰多糖 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Pullulan |
型号 | 食品级 |
别名 | 普鲁兰 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9057-02-7 |
分子式 | C20H36O16 |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】普鲁兰多糖
【英文名】Pullulan
【别 名】普鲁兰糖/茁霉多糖
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【性 状】白色颗粒性粉末。无臭无味。易溶于水,溶水后透明无色,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳固,呈中性,不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。造模性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
【产品用途】
1)在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量,降低产品成本
2)在冷冻甜品中作为品质改良剂,赋予产品粘性、奶油感及短丝性组织,增加制品的储存稳定性
3)在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂,提高制品的加工黏度,制得的产品具有良好的稳定性和口感
4)在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂,增加制品的稠度和口感,减少乳清分离
【增稠剂介绍】增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
【贮存与运输】
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
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