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现货鼎力阿拉伯胶 食品级增稠剂 阿拉伯胶
起订量(千克)价格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9000-01-5
  • 发布日期: 2023-10-10
  • 更新日期: 2024-06-14
产品详请
EINECS编号 232-519-5
品牌 河北润步
主要有效成分 阿拉伯胶
用途 增稠剂
英文名称 Arabic gum
型号 食品级
别名 树胶粉
纯度 99%
CAS编号 9000-01-5
分子式 C12H36
有效物质含量 99

【中文名】阿拉伯胶

【外文名】Acacia senegal

【别 名】阿拉伯树胶、金合欢胶

【外 观】浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,无臭,无味,易燃。

【溶解度】阿拉伯胶具有高度的水中溶解性,能很容易的溶于冷、热水中,但不溶于乙醇等有机溶剂。

【黏 度】阿拉伯胶是典型的“高浓低黏”型胶体。

【流变性】溶液浓度在40%以下仍呈牛顿流体,当浓度高达40%以上时,开始表现出假塑性流体特性。

【最小起订量】1KG

【产品用途】

1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;
2、它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。
3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;
4、阿拉伯胶还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;
5、阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈;

【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。


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