- 起订量(千克)价格
- 1-100¥32 /千克
- 100-1000¥30 /千克
- ≥1000¥28 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9000-01-5
- 发布日期: 2023-10-10
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-519-5 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 阿拉伯胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Arabic gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 树胶粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-01-5 |
分子式 | C12H36 |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】阿拉伯胶
【外文名】Acacia senegal
【别 名】阿拉伯树胶、金合欢胶
【外 观】浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末,无臭,无味,易燃。
【溶解度】阿拉伯胶具有高度的水中溶解性,能很容易的溶于冷、热水中,但不溶于乙醇等有机溶剂。
【黏 度】阿拉伯胶是典型的“高浓低黏”型胶体。
【流变性】溶液浓度在40%以下仍呈牛顿流体,当浓度高达40%以上时,开始表现出假塑性流体特性。
【最小起订量】1KG
【产品用途】
1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;
2、它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。
3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;
4、阿拉伯胶还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;
5、阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈;
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
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