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EINECS编号 | 232-712-4 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 可得然胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | curdlan |
型号 | 食品级 |
别名 | 热凝胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 54724-00-4 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】可得然胶
【外文名】curdlan
【分子式】C6H12O6
【别 名】凝结胶 凝胶多糖 热凝胶
【特 点】凝胶性、热不可逆特性、弹性、吸水性、热稳定性,耐酸碱性
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【性 状】可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持极强的稳定性。
【产品用途】
可得然胶作为食品添加剂,可改善产品的持水性、粘弹性、稳定性、增稠性,明.显改善食品的加工储运性能,赋予食品良好的口感。
可得然胶可用于肉制品、肉丸制品、豆腐类制品、仿生素食、烘焙食品等食品中。
【可得然胶添加效果】
1、改善产品结构,提高口感,使产品细腻适口;
2、提高产品弹性和嫩度,改善整体结构;
3、提高产品出品率,降低成本。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
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