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瓜尔豆胶批发食品级稳定剂增稠剂瓜尔豆胶现货供应
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥14 /千克
- 100-1000￥12 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- 品牌：河北润步
- cas：9000-30-0
- 发布日期： 2023-10-11
- 更新日期： 2024-04-30
产品详请
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 232-536-8 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 英文名称 | Guar gum |
| 别名 | 果阿胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9000-30-0 |
| 分子式 | C10H14N5Na2O12P3 |
| 有效物质含量 | 99 |
【中文名】瓜尔豆胶
【外文名】guar gum
【CAS NO】9000-30-0
【最小起订量】1KG
【外 观】瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末
【溶解性】瓜尔胶能溶于冷/热水中并同时迅速开始水化，最终获得半透明状黏稠溶液。但不能溶于乙醇等有机溶剂。
【黏 度】瓜尔胶是黏度最.高的天然胶体之一，其1%水溶液黏度在4~5Pa·s之间。
【热稳定性】温度上升时，瓜尔胶溶液粘度下降。
【流变性】瓜尔胶及其衍生物的溶液都呈非牛顿型的假塑性流动特性，即具有搅稀作用。
【使用参考】
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改 善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改 善口感作用。
【增稠剂概述和功.效】
增稠剂就是一类能提高食品黏稠度或形成凝胶的食品添加剂。在食品加工中能起到提高稠性、黏度、黏着力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度以及稳定乳化等作用，使食品获得所需各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。一般属于亲水性高分子化合物。食品中用的增稠剂大多属多糖类，少数为蛋白质类。
增稠剂是食品工业中最重要的原料之一，它在食品加工中主要起稳定食品形态的作用，如悬浮稳定、泡沫稳定、乳化稳定等。此外，它可以改善食品的触感及加工食品的色、香、昧和水相等的稳定性。
增稠剂就是一类能提高食品黏稠度或形成凝胶的食品添加剂。在食品加工中能起到提高稠性、黏度、黏着力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度以及稳定乳化等作用，使食品获得所需各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。一般属于亲水性高分子化合物。食品中用的增稠剂大多属多糖类，少数为蛋白质类。
增稠剂是食品工业中最重要的原料之一，它在食品加工中主要起稳定食品形态的作用，如悬浮稳定、泡沫稳定、乳化稳定等。此外，它可以改善食品的触感及加工食品的色、香、昧和水相等的稳定性。
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