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明胶批发 食品级稳定剂增稠剂明胶 现货供应
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥45 /千克
- 100-1000¥43 /千克
- ≥1000¥41 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:9000-70-8
- 发布日期: 2023-10-11
- 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 | 232-554-6 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 明胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Gelatin |
型号 | 食品级 |
别名 | 筋胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-70-8 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物质含量 | 99 |
【中文名】明胶
【外文名】Gelatin
【别 名】明胶海绵
【溶解性】可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【性 状】该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加510倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿中不溶
【产品用途】
用作肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等。胶囊、药品黏结剂、药品糖衣、明胶海绵等。
【增稠剂概述和功.效】
增稠剂就是一类能提高食品黏稠度或形成凝胶的食品添加剂。在食品加工中能起到提高稠性、黏度、黏着力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度以及稳定乳化等作用,使食品获得所需各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。一般属于亲水性高分子化合物。食品中用的增稠剂大多属多糖类,少数为蛋白质类。
增稠剂是食品工业中最重要的原料之一,它在食品加工中主要起稳定食品形态的作用,如悬浮稳定、泡沫稳定、乳化稳定等。此外,它可以改善食品的触感及加工食品的色、香、昧和水相等的稳定性。
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