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现货供应 瓜尔润瓜尔豆胶 食品增稠剂 果阿胶 量大从优
起订量(千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2023-10-11
  • 更新日期: 2024-04-30
产品详请
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-536-8
品牌 河北润步
英文名称 Guar gum
别名 果阿胶
纯度 99%
CAS编号 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物质含量 99

【中文名】瓜尔豆胶

【外文名】guar gum

【CAS NO】9000-30-0

【最小起订量】1KG

【外 观】瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末

【溶解性】瓜尔胶能溶于冷/热水中并同时迅速开始水化,最终获得半透明状黏稠溶液。但不能溶于乙醇等有机溶剂。
【黏 度】瓜尔胶是黏度最.高的天然胶体之一,其1%水溶液黏度在4~5Pa·s之间。
【热稳定性】温度上升时,瓜尔胶溶液粘度下降。
【流变性】瓜尔胶及其衍生物的溶液都呈非牛顿型的假塑性流动特性,即具有搅稀作用。

【使用参考】

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改 善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改 善口感作用。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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