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菊粉酶的分布与影响因素
2018-02-01

据了解,菊粉酶在微生物体内主要分布在细胞壁、细胞内、细胞外,在不同的分布区域其名称也有所不同,分别为胞壁结合酶、胞内酶、胞外酶,这些酶存在的比例主要会受到温度、PH值、菌种、碳源等因素的影响:

l)随着温度的升高胞外酶比例下降,而其他两种酶比例上升;

2)适当的pH使细胞壁通透性增大,提高了胸外酶比例,其他两种酶比例下降;

3)胞外酶主要由真菌合成,细胞壁结合酶主要产自酵母;

4)以菊粉或蔗糖为碳源培养微生物时,前者胞外酶比例高于后者,其他两种酶则相反。

本文来源于:河北润步生物科技有限公司 http://www.hbrbxx.com/


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