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如何制取食品级黄蜀葵胶

2017-06-29

食品级黄蜀葵胶新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根经过一系列加工程序制得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

我们从表面上看食品级黄蜀葵胶是呈现的淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分,略有清香味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。

制取黄蜀葵胶的方法,首先在胶质原粉中加入适量的水溶解成溶液,溶液经过离心分离或加热静置后提取清液;其次在提取的清液中添加有机沉降剂,经离心沉淀,低温干燥,磨粉,过筛即制成植物胶成品。

再者可以用新鲜黄蜀葵,根、茎除叶及果实,经清洗后,根茎分离,分别进行泵式或机械打浆,加适量水溶解成溶液,溶液经过离心分离或加热静置的方法提取清液,在提取的清液中添加有机沉降剂,经分离沉淀、低温干燥,磨粉、过筛即制成植物胶成品。

本文来源于:河北润步生物科技有限公司www.hbrbxx.com




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