食品级麦芽糖醇属于糖醇，一般是用于糖的替代品。食品级麦芽糖醇的副作用一般是包括肠胃气胀、腹泻、脱水和头痛。麦芽糖含有不易被人体吸收的大分子，因此进入小肠和大肠并在这里发酵。这些副作用主要是由发酵引起的，但因人而异。当然，有些人服用这种糖醇没有任何副作用，而其他人可能会生病。

食品级麦芽糖醇经常用于低热量和无糖食品。它几乎和一般的糖一样甜，但是热量很低。因此，它是理想的蔗糖替代品。但毕竟，它是一种人造甜味剂，有些人用它来增加体重增加的风险。

腹泻和胀气是酒精最常见的副作用，因为它们有通便作用。尤其是一天食用超过20克的时候，这些症状更可能发生。腹泻也会导致脱水。然而，一旦麦芽糖离开身体，这些症状自然消失。

空腹食用麦芽糖会引起一些人头痛。所以在吃这种糖之前先吃点食物是个好主意。另外，一天吃太多糖也会引起头痛。其他易受影响的副作用包括腹部绞痛、恶心和呕吐。

在增加摄入量的情况下，麦芽糖的副作用可能进一步恶化。这意味着消费应该总是适度的。最好是小剂量开始，然后逐渐增加，以确保没有明显的不良反应。有些人几天内就会产生一定程度的耐受。

麦芽糖的一个好处是它不会在口腔中分解，所以它不会像糖一样自然导致蛀牙。此外，它被人体吸收的速度较慢，因此适合糖尿病患者，因为它不会导致血糖水平急剧上升。

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